パンと並んで今回のもう一つの主役の紅茶をいれてくださったのは、北堀江のカフェと雑貨のお店シャムアさん。
オーナーの松橋さんがパンと合うようにと、Appleの発音の青木さんと相談しながら用意してくださった紅茶は、「キャラメルミルクティー」と「ジンジャーレモンティー」の2種類。温かくてやさしい甘さの紅茶は、Appleの発音のパンにも当日の陽気にもピッタリで、お客様からも「おいしい！」と大好評でした。
松橋さん（左から2番目）と一緒に作業されていたのは、オープン当時からのお客様でいまではときどきシャムアさんでアルバイトをされている平井さん（左から3番目）。朝早くから夕方まで長い時間、本当にお疲れさまでした。そしておいしい紅茶をありがとうございました。